En iyi patates kızartmasının nasıl yapıldığını bilmek için patatesin kızarırken nasıl bir süreçten geçtiğini anlamak gerekir.

Yağda kızartma, yiyeceklerde büyük bir değişime neden olan bir pişirme yöntemidir.

Patatesin yoğunluğu ne kadar fazlaysa kızartırken o kadar az yağ çeker.